Особенностью продукта является то, что на поверхность салями нанесен слой черного перца (по-итальянски черный перец — pepe nero), что придает продукту дополнительную остроту и оригинальный внешний вид.
В обсыпке используется не молотый, а именно дробленный черный перец, фракция 1/16 горошины. Каждая частичка сохранила неповторимый аромат и приятную плотность целой горошины. В составе этой салями букет специй на основе зеленого перца, если для вас покажется островатым этот вариант салями, можно удалить часть обсыпки.
